식초 효능 LUCKY 7

자연이 준 기적의 물! 장수의 나라 일본에서 즐겨 먹는 식초 효능에 대해 알아봤습니다.

우리 음식에 들어가는 맛을 내는 많은 것들이 있습니다. 그 중에 대표적인 것이 바로 식초죠. 식초는 요리에 새콤한 감칠맛을 나게 하고 맛을 돋구어 주지만 그 자체만으로도 우리의 건강에 많은 도움을 주죠.

일본에서는 아주 예부터 꾸준히 식초를 먹어왔는데 그래서 그런지 '장수의 나라'로 불리고 있답니다. 요즘은 여성 다이어트에도 도움이 된다는 것을 알고 여성들이 즐겨 먹는 식품이 되었습니다. 

"식초? 食醋? vinegar?"

식초라고 해서 모두 같은 식초가 아니랍니다. 식초에는 합성식초와 양조식초 두가지로 구분할 수 있어요.

합성식초는 우리가 흔히 알고 있는 빙초산을 말하는 것으로 화학적인 방식에 의해 만들어진 조미료입니다. 냉면 등에 많이 들어갔지만 그 제조과정에 들어간 화학성분이 몸에 좋지 않다는 것이 알려지며 이미 선진국들에서는 빙초산을 독성물질로 정의하고 있죠.

양조식초가 바로 오늘 알아볼 주인공입니다. 천연발효의 방식으로 만들어진 쌀식초, 현미식초, 사과식초, 감식초, 발사믹식초 등을 말하는데 그 종류도 정말 많죠. 서양에서는 주로 와인식초나 사과식초를 말하고 저기 일본에서는 쌀식초를 주로 먹는답니다.

"식초 효능?"

식초는 앞서 말한대로 발효식품입니다. 발효식품이 몸에 좋은 것은 다들 잘 알고 계시리라 생각되느데 식초는 당뇨나 고혈압 등의 성인병 개선에 좋고 변비해소, 피로회복 등에도 굉장히 좋은 것으로 잘 알려져 있답니다. 오늘은 이러한 식초 효능에 대해 정리해보는 시간을 가져봤습니다.

01. 간 건강, 간기능 개선

식초는 간세포의 활성화 및 간 건강에 좋은 효능이 있습니다. 식초는 우리의 간의 독소해독에 도움을 줍니다. 특히 음주로 인한 술의 독성을 물, 가스로 분해시켜 체외배출을 돕기 때문에 숙취해소에 가장 효과적인 식품이라 할 수 있습니다. 실제로 음주 다음날 커피잔 1잔의 물에 3 ~ 4 작은 술을 타서 마시면 전날의 숙취가 말끔히 사라지는 것을 느낄 수 있습니다.

02. 젓산분해, 피로회복

과한 운동이나 고된 일로 우리는 피로를 느끼게 됩니다. 이는 근육에 축적되는 젓산성분에 의한 것인데요. 이 젓산 성분은 근육의 피로를 유발하고 더 나아가 근육통까지 유발합니다. 하지만 식초는 이러한 젓산생성을 억제하고 분해를 촉진하여 피로를 풀어주는 역할도 합니다. 그래서 피로회복과 활기찬 생활을 가능하게 만들어 주죠.

03. 피부미용, 노화방지

식초 효능으로 빠질 수 없는 것이 피부미용, 노화방지입니다. 피부를 노화시키는 산화지질을 억제해 주는 비타민 E 성분이 매우 풍부하여 우리 몸의 신진대사를 원할하게 해주고 피부미용과 노화방지에 좋습니다. 기미나 주근깨 예방에도 굉장히 효과가 좋죠. 

04. 다이어트

요즘 다양한 식초가 판매되며 식초 다이어트를 하는 여성분들도 많죠. 식초는 고탄수화물 음식의 섭취에 따른 혈당수치를 낮춰서 포만감을 오래 지속하도록 하여 다이어트에도 도움을 줍니다. 또 콜레스테롤을 저하시켜 주고 지방간을 억제하여 비만을 방지해 주죠. 게다가 공복감을 쉽게 못느끼게 해주고 식초의 펙틴 성분으로 인해 장운동을 활성화하여 숙변의 제거에도 좋죠. 또 소화력까지 좋게 하니 여성 체중감량에 더할나위 없는 좋은 음식이라 할 수 있습니다.

05. 기억력 향상

식초 효능으로 머리를 맑게 해줘서 기억력을 증진시켜 주기도 합니다. 우리의 몸 구석구석에 산소를 공급해 주는 헤모글로빈의 산소 친화력을 높여서 뇌에 신선한 산소 공급을 촉진시켜 줍니다. 그래서 머리를 맑게 해주고 기억력을 증진시켜 주는데 도움을 줍니다.

06. 영양공급

우리의 많은 음식에는 좋은 영양분이 많죠. 음식에 조미료로 이용되는 식초는 이러한 음식 영양분의 체내 흡수를 촉진시켜 줍니다. 식초는 음식에 들어 있는 비타민이나 무기질 등의 각종 영양소가 체내 흡수 잘되도록 도움을 주니 팔방미인 식초라 할 수 있습니다.

07. 혈액순환

식초 효능으로 혈액순환도 있으니 정말 놀라울 따름입니다. 식초는 지혈이나 익혈작용을 촉진하고 피를 맑게 해줘서 혈액순환에 도움을 줍니다. 혈액의 생성도 돕기 때문에 빈혈 등의 개선과 출혈성 질환의 개선에도 많은 도움을 주죠.

"그럼 모든 식초가 다 좋나?"

식초 효능으로 위의 좋은 점이 있는 식초는 흔히 구할 수 있는 그런 식초는 아닙니다. 우리의 몸에 이로운 식초란 자연재료를 이용해서 숙성과정을 통해 만들어진 천연발효식초를 말하죠. 물론 이 천연발효식초도 마트 등에 가서 쉽게 구하실 수 있어요.

단 빈속, 공복에 드시지는 마시고 식사 후에 드시길 권합니다. 빈속에 드신다면 위에 부담을 줘서 오히려 좋지 않을 수 있답니다. 그리고 한번 섭취량이 10ml정도가 가장 적절하며 물에 섞어서 마시는 것이 좋다하네요.

오늘은 이상으로 식초 효능에 대해 알아봤습니다. 아무리 좋은 음식이라도 잘 알고 올바로 드셔야 그 효능이 제대로 발휘됩니다. 오늘하루도 건강한 하루 되시길 바라며 이만 물러갑니다.

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