아마란스 효능 BEST 7

오늘은 '영원히 시들지 않는 꽃' 아마란스 효능에 대해 정리했습니다.

앞서 소개한 아마란스(amaranth)의 어워은 고대 그리스에서 유래된 것입니다. 아마 조금 생소하신 분들이 많을 것 같군요. 하지만 이 아마란스는 우리 인류와 매우 오래한 식물로 '신이 내린 곡물'이라는 별명도 지닐만큼 슈퍼푸드 중의 하나입니다.

아마란스? amaranth?

주로 중남미 지역이나 중앙아시아, 유럽 등에서 50여 종이 서식하고 있으며 환경이 열악하고 척박한 토지에서도 잘 자라고 병충해에 강해 농약을 주지 않아도 되는 매우 친환경적인 작물이죠. 퀴노아와 쌍벽을 이루는 슈퍼푸드랍니다.

주로 싹을 틔운 잎을 요리에 이용하여 먹으며 그 꽃은 화려한 색상으로 인해 관상용으로 재배되거나 염료, 식용색소로 이용된답니다.

아마란스 효능?

이 아마란스는 약 16% 정도가 식물성 단백질로 되어 있을 정도로 많은 식물성 고단백 작물이며 완전 식품이라고도 불리는 우유를 대신할 정도로 우리 몸에 필수적 성분인 필수아미노산이 모두 들어 있어 매우 좋은 녀석이죠. 리신 성분에 의한 간 건강에 좋고 각종 무기질과 섬유질, 인지질 등의 다양한 영양성분이 다량 함유되어 있는 아마란스의 효능에 대해 알아봤습니다.

01. 당뇨개선

당뇨를 지니신 분들에게 탄수화물의 섭취는 걱정일 수 밖에 없습니다. 하지만 이 아마란스는 탄수화물 성분을 함유하고 있지는 않으며 앞서 소개한바와 같이 단백질과 식이섬유, 각종 무기질 성분이 매우 풍부하여 당뇨에 매우 좋습니다. 혈당수치를 낮춰주는 작용으로 인해 당뇨의 개선과 예방에 매우 좋습니다.

02. 혈관질환, 성인병 예방

아마란스 효능으로 성인병 개선을 들 수 있습니다. 아마란스는 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮춰주고 혈관과 피를 맑게 하여 혈액순환과 신진대사를 촉진시켜 줍니다. 그래서 동맥경화나 고혈압 등의 혈관질환과 성인병 예방에도 도움을 줍니다.

(이미지 : 내몸사용설명서)

03. 항산화작용, 노화방지

폴리페놀 성분과 스쿠알렌 성분이 또한 풍부하게 함유되어 있어 노화를 유발시키는 유해한 활성산소 제거작용인 항산화작용에 탁월합니다. 피부세포의 노화를 방지할뿐만 아니라 피부자체의 수분을 보충해줘서 노화방지 및 피부미용에도 매우 좋습니다.

04. 다이어트 건강식

앞서 소개한바와 같이 식물성 단백질을 매우 많이 함유하고 있어 육류를 섭취하지 않아도 우리 몸에 단백질을 충분히 공급할 수 있습니다. 그래서 자칫 다이어트로 부족해지기 쉬운 영양을 보충할 수 있는 매우 좋은 다이어트 건강식이라 할 수 있습니다. 풍부한 식이섬유, 높은 함량의 단백질로 인해 다이어트에 최적화된 식품으로 자리잡았는데요. 거기에 탄수화물은 거의 없어 체지방감소에 많은 도움을 줍니다.

실제로 기네스펠트로 등의 할리우드 유명배우의 다이어트 식단에 빠지지 않을 정도였다합니다.

(이미지 : 내몸사용설명서)

05. 뼈 건강, 골다공증 예방

아마란스 효능으로 뼈 건강을 들 수 있습니다. 뼈의 건강에 필수적인 성분인 칼슘이 여타 다른 곡물에 비해 3배 이상 많이 함유되어 있고 칼슘의 체내 흡수를 돕는 필수아미노산 라이신까지 함유하고 있기 때문에 뼈를 튼튼하게 해 주는데 굉장히 좋습니다. 성장기의 어린이들에겐 성장발육에 큰 도움이 되고 뼈가 약하신 어르신들에게는 골다공증을 예방하는데 큰 도움을 주죠.

(이미지 : 내몸사용설명서)

06. 간 기능 개선, 숙취해소

과한 음주 후에는 콩나물국을 드시죠. 콩나물에 함유된 알콜분해 효소때문입니다. 이 알콜분해 효소가 아마란스에도 들어 있어 간기능을 개선시키고 숙취해소에 좋습니다. 아마란스에는 타우린 성분이 풍부하여 쓸개즙 분비를 촉진시키고 간의 해독력을 좋게 하여 간 기능 개선과 간 건강에도 좋은 효과를 보여주죠.

07. 면역력 증진

아마란스 효능으로 면역력의 증진도 있습니다. 아마란스를 꾸준히 먹으면 질병을 일으키는 바이러스, 세균 등에 대한 항체형성과 호르몬효소 생성을 촉진시켜 면역력을 높여주기도 한답니다.

위의 일곱가지 효능이외에도 피부미용과 장 건강개선, 변비해소 등 매우 많은 좋은 효능을 지니고 있답니다.

아마란스 먹는법?

아마란스는 주로 밥에 많이 넣어 먹습니다. 그 입자가 일반 쌀알보다도 매우 작기 때문에 채를 이용해 씻은 후 쌀에 첨가하여 밥을 지어 먹죠. 이때 쌀과 아마란스의 비율은 쌀:아마란스 7:3정도가 적당합니다. 이를 당뇨밥이라고도 부르죠.

이외에도 샐러드와 같은 다른 요리에 첨가해서 드셔되 됩니다. 이때 첨가용 아마란스를 익히는 방법은 전자렌지를 이용하여 그릇에 아마란스와 물을 붓고 랩으로 닫은 후 5분 데운 후 5분 뜸을 들이시면 각종 요리에 넣어 드실 수 있답니다. 

오늘은 이상으로 아마란스 효능에 대해 알아보는 시간을 가졌습니다. 항상 건강하시고 행복하시길 기원하며 이만 물러갑니다.

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