브로콜리 효능 핵심정리

오늘은 브로콜리 효능에 대해 한번 알아봤습니다. 

이미 브로콜리가 우리의 몸에 좋다는 것은 아주 널리 알려진 사실이죠. 꼬불꼬불 파마 머리 처럼 우스꽝스럽게 생겼지만 그 효능만큼은 정말 무시할 수 없을 저도입니다. 사실 저는 그리 좋아하지는 않지만 몸에 좋다며 내어 주시는 어머님 정성에 몇점을 초고추장에 찍어 먹는 정도지요.

"브로콜리(broccoli)?"

겨자과에 속하는 '짙은 녹색 꽃양배추'라고도 불리웁니다. 샐러드나 수프 등의 서양음식에서 매우 흔하게 사용되는 채소로 미국의 국립 암연구센터가 뽑은 '암 예방 10대 대표 음식'입니다.

브로콜리에는 칼슘이 많기로 유명한 시금치에 비해 칼슘이 4배 이상 더 많이 들어 있고 풍부한 비타민과 베타카로틴 성분의 유익한 성분을 많이 함유하고 있는데요. 이런 브로콜리 효능에 대해 정리해 보는 시간을 가져보겠습니다.

"브로콜리 효능?"

01. 항암작용

페놀성분이 풍부하여 암의 예방과 암세포 증식을 억제해줍니다. 암중에서도 특히 간암에 좋고 브로콜리의 인돌 성분과 설포라판 성분은 우리 체내 면역효소를 활성화 시켜주며 암세포의 발단이 되는 염증반응을 억제해 주기 때문에 암 예방에 큰 도움을 줍니다.

덧붙이자면 브로콜리 싹이 다 자란 개체보다 설포라판이 50배 가량 더 풍부하답니다.

02. 혈관질환 예방

칼륨 성분을 다량 함유하고 있는데 이 칼륨의 나트륨 배출 촉진 작용으로 고혈압을 예방해 주며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 피를 맑게 해줍니다. 그래서 혈액순환을 좋게 해서 동맥경화나 심혈관 질환 등 혈관질환을 예방 및 개선해 줍니다.

03. 면역력 증진

브로콜리 효능으로 면역력 증진을 빠뜨릴 수 없습니다. 베타카로틴 성분과 비타민C의 작용에 의해 바이러스나 세균 등에 의한 면역력을 강화시켜 주고 감기 등의 면역체계 약화에서 유발되는 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

04. 눈 건강, 시력보호

비타민A 성분 또한 풍부하여 눈 건강을 좋게 해줍니다. 눈을 많이 사용하는 수험생의 시력을 보호해 주고 백내장 등의 노안에 따른 질환의 예방 및 개선에 좋습니다. 시력회복과 시력보호에 탁월하다 할 수 있습니다.

05. 뼈 건강

비타민K와 칼슘성분이 다량 함유되어 있어 뼈 건강에 매우 좋습니다. 부족한 칼슘을 보충해 주고 뼈 성장에 필요한 영양분을 공급함으로써 성장기 아이의 발육에도 너무 좋으며 뼈가 약하신 어르신들의 골다공증 예방에도 좋습니다.

06. 다이어트, 변비예방

대표적인 저칼로리의 음식으로 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 쉽게 포만감을 주지만 체중감량에 효과적입니다. 풍부한 식이섬유는 배변활동을 활성화시켜 변비를 예방하고 장 청소 효과를 볼 수 있기도합니다. 거기에 다이어트로 자칫 부족해지기 쉬운 철분을 보충해 줄 수 있어서 다이어트 중 빈혈 등도 예방 가능합니다.

07. 위장 건강

양배추 보다 많은 양의 비타민U를 함유하고 있어 위장의 건강을 도와줍니다. 그리고 헬리코박터 파일로리균을 제거해 주기 때문에 위염이나 위궤양, 더 나아가 위암까지 예방해 주는 좋은 효능도 지니고 있죠.

08. 노화방지

브로콜리 효능으로 노화방지도 있습니다. 비타민과 풍부한 미네랄은 노화의 원인이 되는 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거해 줌과 동시에 해독작용까지 작용하여 노화방지에도 탁월한 도움을 주죠. 정말 두루두루 좋은 효능이 많아 10대 음식으로 뽑힐만 합니다.

위의 효능 이외에도 피부미용과 여드름 제거, 영양보충 등 좋은 효능이 아주 많답니다.

"브로콜리 먹는법?"

브로콜리 요리를 위해 물에 넣어 삶게 되면 비타민C, 엽산과 일부 항암물질이 오히려 파괴돌 수 있기 때문에 전자렌지를 이용하거나 쪄서 먹는 것이 더 좋습니다. 그리고 영양분의 흡수율을 높이기 우해서는 드레싱을 첨가하거나 기름 등에 볶아 먹는 것도 좋은 방법이 될 수 있죠.

궁합이 잘 맞는 음식으로는 아몬드, 오렌지 등이 있습니다. 

브로콜리에는 100g당 비타민C가 98mg이나 들어 있어 브로콜리 두송이 정도면 하루에 필요한 비타민C를 모두 섭취하는 효과도 본답니다.

오늘은 브로콜리 효능에 대해 간단히 알아보는 시간을 가져봤습니다. 저는 앞서 말씀드린데로 별로 좋아하지는 않았지만 이제부터라도 많이 먹어야 할 음식 리스트에 올려놔야 되겠군요.

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